真正煎药的锅最好是砂锅，它可以在长时间煎、炖中药时不与任何中药材发生化学反应，对药效的正常发挥极其有益。理论上厨房的砂锅可以煎药，但是，实际上都不愿这么去做，因为，煎药后的砂锅会残留很浓的中药味，无论如何清洗，浸泡都很难去除。如果以后就打算继续使用它煎药，那就无所谓了。可以煎药用...
家庭煎药，可以用不锈钢锅，当不能用铁铝锅，最好是用砂锅 ---你运气很好---刚看到有这么一项报告--- 不锈钢锅传热太快．煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就 容易煳锅。但除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎 药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易...
学习煎中药,分为四步。步步都注意。 第一步:煎药锅的选择。 煎药时最好用沙锅 ,也可用搪瓷锅,但是不能用金属锅或带油垢的锅,以免糊掉或者产生毒副作用。将药放入锅内,加入冷水适量,注意冷水要过滤过,一般下午要煎药用的水,上午就要盛好让它过滤。如有些药物随水漂浮起来,则可以搅拌,水位高于药物...
熬中药一般都是砂锅比较好，但是不要用铁锅，因为铁锅会和中药的一些成分发生反应，影响药性，甚至有害。砂锅煎熬药物最好！还要注意时间大火小火要效益！以免煎糊了.其实中药煎制的器具以砂锅、瓦罐为好,受热均匀,传热快,散热慢,保暖的能力强,火候容易掌控,不易与中药中的各化学成分发生反应,而影响疗效...
你好！！煎药（尤其是中药）最好是砂锅。古人对煎药用锅相当讲究，告诉我们凡煎药忌用铜铁器，宜用银器、瓦罐。现代科学知道铁器的化学性能活跃，极易与中药如大黄、首乌、白芍、地榆、苏木、五倍子等所合的鞣质起化学变化，从而使煎出的汤液改变颜色，甚至改变药物性能，辛生副作用。又因为铁器煎药后药...
