不是说不要用金属锅煎药吗？为什么养生壶里面底盘是金属？

煎中药为什么不能用铁锅?

值得注意的是，带油垢的铁锅、铝锅以及其他金属器皿在使用时需谨慎。因为油垢中可能含有致癌物质，如3、4苯并芘，这种物质可能对人体健康造成严重威胁。长期使用这类器皿煎药，不仅不能保证药效，反而可能引入有害物质，对健康造成不良影响。另一方面，铁器与药液中的多种成分，如鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类...

为什么不能用铁锅,铜锅煎药

铜锅：一般普通的铜锅，是由铜和锌所组成的合金，煎煮药液时可测出微量铜离子，而铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化失去生物活性，而且可能会对黏膜产生刺激和毒性，所以一般的铜器不是理想的煎药器具。

为什么不可以用铝锅煎药 为什么不能用铝锅煎药

熬制中药是不能使用铝锅或者是铁锅的，因为在中药熬制的过程中，有可能与中药发生反应，影响药物的药性，也可能导致熬制的中药变色或变味。煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。中药讲究药分君臣，事实上在古代锡和水银也会用于入药，铝锅表层的氧化铝会与某些中药中的酸性物质反应，而铁锅的铁元素...

煎熬中药时不可以用铁锅?听说煎熬中药时不可以用铁锅,为什么呢?

我们都知道，铁、铜等金属元素的性质较为活泼。在煎煮过程中，这些金属离子如铜离子、铁离子等可能会活跃出现，进而引发许多复杂的化学反应。例如，使用铁锅煎药时，很容易与大黄、何首乌等药材中的鞣质、苷类等成分发生化学反应，产生一种不溶于水的“鞣酸铁”及其他有害成分，使药液变黑变绿，味道又涩...

为什么煎中药不能用金属制品锅

中药之所以不能够用金属锅煮，就是因为金属锅受热不均匀，没有办法很好保温，而且又不利于不耐热成分的保存，很多植物中药里面的有效成分，会和金属锅里面的铁离子出现化学反应，出现没有办法溶于水的沉淀物，不能被身体吸收，而且中药材里面的生物碱成分一定要和鞣酸化合才能够溶于水，如果用金属锅来煎...