土茯苓煲鸡一道滋补养生的家常菜肴

土茯苓煲鸡是一道非常滋补养生的家常菜肴，它的主要食材是鸡肉和土茯苓。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强人体免疫力、促进肌肉生长、提高身体抗病能力。而土茯苓则是一种中药材，具有补脾益肺、滋阴润燥、健脾开胃等功效，能够帮助人体调节身体机能、增强体质。
制作土茯苓煲鸡的步骤
1.准备食材。需要准备一只鸡、适量的土茯苓、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。
2.处理食材。将鸡宰杀、去内脏、洗净；土茯苓用清水浸泡30分钟，然后切成小块；姜片切成薄片；葱段切成段。
3.煲汤。将鸡放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右。
4.加入土茯苓。将土茯苓块加入锅中，继续小火慢炖1小时左右，直到土茯苓软烂。
5.调味。加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
土茯苓煲鸡的注意事项
1.煲汤时间要足够长，才能将鸡肉和土茯苓的营养成分充分释放出来。
2.煲汤的过程中要不断地撇去浮沫，保持汤清。
3.土茯苓煲鸡适合所有人群食用，但是对于脾胃虚弱、消化不良的人群要适量食用。
2023-09-25