当然可以。
[原料]
净牛尾700克，川牛膝、香菜、香油、酱油、味精、精盐、花椒、葱段、姜片各适量。
[制法]
1.牛尾按骨节切成长约4厘米的段，用凉水浸泡2小时，除尽血水，再用开水煮一下捞出，放入凉水中洗净;香
菜切成末。
2.将高压锅置旺火上，把牛尾、葱段、姜片、花椒、精盐、酱油下锅，加入凉水，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，扣上限压阀，待气阀冲气时，移至小火炖35分钟。
3.把锅离火，待锅内气压消除后，掀开锅盖，加入味精，盛在大汤碗里。取一小碟，放酱油、香油、香菜，随炖牛尾一起上桌。
[特点]
酥烂鲜美。2019-10-12
[原料]
净牛尾700克，川牛膝、香菜、香油、酱油、味精、精盐、花椒、葱段、姜片各适量。
[制法]
1.牛尾按骨节切成长约4厘米的段，用凉水浸泡2小时，除尽血水，再用开水煮一下捞出，放入凉水中洗净;香
菜切成末。
2.将高压锅置旺火上，把牛尾、葱段、姜片、花椒、精盐、酱油下锅，加入凉水，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，扣上限压阀，待气阀冲气时，移至小火炖35分钟。
3.把锅离火，待锅内气压消除后，掀开锅盖，加入味精，盛在大汤碗里。取一小碟，放酱油、香油、香菜，随炖牛尾一起上桌。
[特点]
酥烂鲜美。2019-10-12
