中医药膳介绍

中医药膳学的内容简介

第一篇,作者以现代及历史发展的不同视角,诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关,对世界产生过深远的影响。

何谓药膳?

#药膳是在中医传统"食疗"的基础上发展起来的,是在中医药理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配合制作的一种膳食,具有治病、强身、抗衰老的作用。药膳中常用的药物和食物有人参、黄芪、当归、阿胶、枸杞、山药、大枣、鸡、鸭、猪肉、羊肉等,能滋养...

何谓药膳?

#中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传统中医学理论指导下,将不同药物与食物进行合理的组方配伍,采用传统和现代科学技术加工制作,具有独特色、香、味、形、效的膳食品,既能果腹及满足人们对美味食品的追求,同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强...