（1）阴虚感冒
①萝卜炖牛肉
[原料]牛肉500克，胡萝卜、白萝卜各200克。
[做法]将牛肉洗净切块，再将胡萝卜、白萝卜切块。牛肉炖2～3小时后将萝卜放入锅内同炖，熟后调味。
[功效]对气虚、血虚感冒有补虚清火的作用。
②姜丝鸭蛋汤
[原料]姜50克（去皮），鸭蛋2个，白酒20毫升。
[做法]生姜洗净去皮，切成丝，加水200毫升煮沸，鸭蛋去壳打散，倒入生姜汤中，稍搅，再加入白酒，煮沸即可。每日1次，吃蛋饮汤，顿服，可连服3日。
[功效]解表散寒。
③生地蒸乳鸽
[原料]乳鸽1只，生地10克。
[做法]将乳鸽洗净，再将生地切细条，放入乳鸽腹内，隔水蒸熟食用。
[功效]对阴虚体质的感冒有良好补益作用。
（2）阳虚感冒
①淫羊藿茯苓炖鹌鹑
[原料]淫羊藿30克、茯苓30克、鹌鹑1只。
[做法]宰杀鹌鹑去毛，除去内脏，洗净后切块，与药材共同放入炖盅内，隔水炖3小时，调味，吃肉饮汤。
[功效]淫羊藿补肾阳、强筋骨；茯苓性味甘淡平，入胃脾肺经，有利水去湿宁心安神，补脾胃作用，鹌鹑性味甘平，可补中益气。
②益智仁、冬虫草炖鹅肉
[原料]益智仁10克、冬虫草5克、鹅肉50克。
[做法]将鹅肉洗净切块与药材共入炖盅内，加适量水，隔水炖3小时，调
味后吃肉饮汤。
[功效]益智仁有补肾、温脾、暖胃作用；冬虫草性味甘平，入肺、肾经有
补肺化痰，益肾助阳，治咳、喘作用；鹅肉性味甘平，入脾、胃经，补虚益气，
暖脾胃、治身体虚弱。
③人参、北芪炖乳鸽
[原料]红参10克，北芪30克，乳鸽1只(50克)。
[做法]将乳鸽宰杀去毛、内脏切块。北芪加水煮沸后约10分钟，然后与人
参乳鸽共放入炖盅内，隔水炖3小时，调味后吃肉饮汤。
[功效]红参性味甘微温，入肺、脾经，治阳气虚弱，脾胃气虚；北芪性味甘温，入脾、肺经，补气升阳，止汗、利尿；乳鸽性味甘咸、平，补肝、肾、益气
血，治久病体弱、气血虚亏。
（3）气虚感冒
①神仙粥
[原料]糯米30克，生姜片10克，葱白6克。
[做法]用砂锅加水煮糯米、生姜片，粥成入葱白，煮至米烂，再加米醋20毫升，和匀即可。趁热喝粥，以汗出为佳。
[功效]益气补虚，散寒解表。
②枸杞疰夏茶
[原料]枸杞子、五味子各等分。
[做法]枸杞子、五味子共研末，用开水浸泡封存3小时，即可饮用。每日不拘时代茶饮服。
[功效]清暑祛热，补虚益精。
③葱白鸡肉粥
[原料]鸡肉（连骨）500克，葱白30克，香菜10克，红枣10枚，生姜15克，粳米100克。
[做法]先将葱，香菜洗净切碎；红枣去核，粳米洗净，生姜去皮，拍扁，切碎，鸡肉切碎。鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅中，加清水适量，武火煮沸后文火煲一小时，粥成放入葱白，香菜，调味食用，当早餐分次温服。
[功效]适用于气虚感冒。
（4）血虚感冒
①当归鱼肉鸡汤
[原料]当归20克、鱼肉400克、豆腐3块、白菜酌量、鸡汤4碗、冬菇、酱油、盐等佐料适量。
[做法]当归洗净、切成薄片，鱼肉切片，豆腐切成小条或小块、白菜切段，冬菇泡软切丝。先将鸡汤放入火锅内，把当归片全部放入汤中，旺火煮开，再改用文火煮20分钟，然后加入佐料调味，随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜，熟后即吃。
[功效]补血活血。
②当归黄芪炖羊肉
[原料]当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精各适量。
[做法]将羊肉洗净切块放入锅内，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、料酒、盐等同时入锅，加水适量；先将锅置于旺火上烧沸，然后用文火煨炖至肉烂即成。食用时加入味精，食肉饮汤。
[功效]补气养血。
③炒猪肝
[原料]鲜猪肝250克、水发木耳25克、菠菜叶50克、绍酒40毫升、醋5毫升、葱丝、蒜片、姜末各15克、汤50毫升，盐、淀粉、酱油、油各适量。
[做法]将猪肝剔去筋洗净切片后加入适量淀粉液和盐。搅拌均匀，另把酱油、茹酒、盐、醋、淀粉和汤兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧油至七、八成热时，放入肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油50毫升，下入蒜片，姜末略煸后下肝片，同时将菠菜入锅翻炒几处，滋汁倒入炒勺，下入葱丝，起锅即成，佐餐食用。
[功效]补肝益血。
2019-12-26
①萝卜炖牛肉
[原料]牛肉500克，胡萝卜、白萝卜各200克。
[做法]将牛肉洗净切块，再将胡萝卜、白萝卜切块。牛肉炖2～3小时后将萝卜放入锅内同炖，熟后调味。
[功效]对气虚、血虚感冒有补虚清火的作用。
②姜丝鸭蛋汤
[原料]姜50克（去皮），鸭蛋2个，白酒20毫升。
[做法]生姜洗净去皮，切成丝，加水200毫升煮沸，鸭蛋去壳打散，倒入生姜汤中，稍搅，再加入白酒，煮沸即可。每日1次，吃蛋饮汤，顿服，可连服3日。
[功效]解表散寒。
③生地蒸乳鸽
[原料]乳鸽1只，生地10克。
[做法]将乳鸽洗净，再将生地切细条，放入乳鸽腹内，隔水蒸熟食用。
[功效]对阴虚体质的感冒有良好补益作用。
（2）阳虚感冒
①淫羊藿茯苓炖鹌鹑
[原料]淫羊藿30克、茯苓30克、鹌鹑1只。
[做法]宰杀鹌鹑去毛，除去内脏，洗净后切块，与药材共同放入炖盅内，隔水炖3小时，调味，吃肉饮汤。
[功效]淫羊藿补肾阳、强筋骨；茯苓性味甘淡平，入胃脾肺经，有利水去湿宁心安神，补脾胃作用，鹌鹑性味甘平，可补中益气。
②益智仁、冬虫草炖鹅肉
[原料]益智仁10克、冬虫草5克、鹅肉50克。
[做法]将鹅肉洗净切块与药材共入炖盅内，加适量水，隔水炖3小时，调
味后吃肉饮汤。
[功效]益智仁有补肾、温脾、暖胃作用；冬虫草性味甘平，入肺、肾经有
补肺化痰，益肾助阳，治咳、喘作用；鹅肉性味甘平，入脾、胃经，补虚益气，
暖脾胃、治身体虚弱。
③人参、北芪炖乳鸽
[原料]红参10克，北芪30克，乳鸽1只(50克)。
[做法]将乳鸽宰杀去毛、内脏切块。北芪加水煮沸后约10分钟，然后与人
参乳鸽共放入炖盅内，隔水炖3小时，调味后吃肉饮汤。
[功效]红参性味甘微温，入肺、脾经，治阳气虚弱，脾胃气虚；北芪性味甘温，入脾、肺经，补气升阳，止汗、利尿；乳鸽性味甘咸、平，补肝、肾、益气
血，治久病体弱、气血虚亏。
（3）气虚感冒
①神仙粥
[原料]糯米30克，生姜片10克，葱白6克。
[做法]用砂锅加水煮糯米、生姜片，粥成入葱白，煮至米烂，再加米醋20毫升，和匀即可。趁热喝粥，以汗出为佳。
[功效]益气补虚，散寒解表。
②枸杞疰夏茶
[原料]枸杞子、五味子各等分。
[做法]枸杞子、五味子共研末，用开水浸泡封存3小时，即可饮用。每日不拘时代茶饮服。
[功效]清暑祛热，补虚益精。
③葱白鸡肉粥
[原料]鸡肉（连骨）500克，葱白30克，香菜10克，红枣10枚，生姜15克，粳米100克。
[做法]先将葱，香菜洗净切碎；红枣去核，粳米洗净，生姜去皮，拍扁，切碎，鸡肉切碎。鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅中，加清水适量，武火煮沸后文火煲一小时，粥成放入葱白，香菜，调味食用，当早餐分次温服。
[功效]适用于气虚感冒。
（4）血虚感冒
①当归鱼肉鸡汤
[原料]当归20克、鱼肉400克、豆腐3块、白菜酌量、鸡汤4碗、冬菇、酱油、盐等佐料适量。
[做法]当归洗净、切成薄片，鱼肉切片，豆腐切成小条或小块、白菜切段，冬菇泡软切丝。先将鸡汤放入火锅内，把当归片全部放入汤中，旺火煮开，再改用文火煮20分钟，然后加入佐料调味，随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜，熟后即吃。
[功效]补血活血。
②当归黄芪炖羊肉
[原料]当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精各适量。
[做法]将羊肉洗净切块放入锅内，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、料酒、盐等同时入锅，加水适量；先将锅置于旺火上烧沸，然后用文火煨炖至肉烂即成。食用时加入味精，食肉饮汤。
[功效]补气养血。
③炒猪肝
[原料]鲜猪肝250克、水发木耳25克、菠菜叶50克、绍酒40毫升、醋5毫升、葱丝、蒜片、姜末各15克、汤50毫升，盐、淀粉、酱油、油各适量。
[做法]将猪肝剔去筋洗净切片后加入适量淀粉液和盐。搅拌均匀，另把酱油、茹酒、盐、醋、淀粉和汤兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧油至七、八成热时，放入肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油50毫升，下入蒜片，姜末略煸后下肝片，同时将菠菜入锅翻炒几处，滋汁倒入炒勺，下入葱丝，起锅即成，佐餐食用。
[功效]补肝益血。
2019-12-26
