中药可以放在砂锅里炖么？

中药可以用砂锅炖。如果是熬中药，建议你用砂锅来熬，因为铁制的器皿，正因为是铁，会跟中药产生一些化学反应，虽然不一定会产生有害物质，但可能会影响中药的药理作用，而砂锅的成份基本上是用泥制成的，而相对铁元素来说，泥是中性的，对中药的反应要迟钝许多，而长时间熬煮中药，还是用砂锅来炖，这样中药的药理作用应该更稳定一些，所以建议你熬中药的时候还是用砂锅最好，个人分释，仅供参考。。。。2013-10-14