熬中药时建议首选砂锅、陶器、瓦罐等，因为其导热均匀、热力缓和，且锅周保温性强、水分蒸发量少、不易发生化学变化、价格低廉。其次也可用搪瓷器皿、不锈钢锅、耐热玻璃器皿等，但不宜使用铁锅、铜锅、铝锅等熬中药。
生活中较常选择砂锅熬煮中药，因为砂锅性质稳定，不易与中药内的特殊成分起化学反应，且传热性能和缓，煎出的汤液质量好，故一般首选砂锅。除此之外，其他如搪瓷或玻璃等制成的器皿也可以用作煎具，此类器皿的性质亦较为稳定，较少与药物发生化学变化。
若用金属器皿，例如铁锅、铜锅、铝锅等，由于此类材料的化学性质不稳定、易氧化，而有的药物如地黄、玄参、五倍子、地榆、白芍等含鞣酸的药物，容易与铁发生反应，生成一种不溶于水的鞣酸铁成分，所以可能会影响药物的疗效。
建议患者先到医院进行诊断，开药后可在医生指导下进行煎煮。煎煮时要注意搭配与时间，以免自行随意搭配、煎煮，影响药物的治疗效果。2023-09-13
生活中较常选择砂锅熬煮中药，因为砂锅性质稳定，不易与中药内的特殊成分起化学反应，且传热性能和缓，煎出的汤液质量好，故一般首选砂锅。除此之外，其他如搪瓷或玻璃等制成的器皿也可以用作煎具，此类器皿的性质亦较为稳定，较少与药物发生化学变化。
若用金属器皿，例如铁锅、铜锅、铝锅等，由于此类材料的化学性质不稳定、易氧化，而有的药物如地黄、玄参、五倍子、地榆、白芍等含鞣酸的药物，容易与铁发生反应，生成一种不溶于水的鞣酸铁成分，所以可能会影响药物的疗效。
建议患者先到医院进行诊断，开药后可在医生指导下进行煎煮。煎煮时要注意搭配与时间，以免自行随意搭配、煎煮，影响药物的治疗效果。2023-09-13
