首选天然气、其次是煤火、最后是电磁炉，天然气火候足，易于控制，煤火次之，电磁炉虽然火候易于掌握而且清洁，但是必须用铁锅或钢精锅才能发热，而煎中药最好是用沙锅，下面是我在其它地方的回答，你可以参考一下。
煎药是很有讲究的，如果方法不正确会影响药效。一般情况下是先准备好煎药用用具，首选沙锅，其次是铝锅，钢精锅，不可以使用铁锅会起化学反应！再就是准备火源，家里的煤气是不错的选择。当这些都准备好以后你就可以动手煎药了，先将药放入锅内，加入清水适量，第一次以水没过药4厘米为宜，浸泡二十分钟——半个小时，加大火将水烧开，再改小火煎十到十五分钟，出药一小碗左右，再加水至平药，不需要浸泡，同上法再煎第二次和第三次。然后将三次煎出的药量汇入一碗搅拌均匀再分为三碗就可以分次服用了，你可以将没有吃的药加保鲜膜放入冰箱中，这样几天之内就不会变质，服用时用开水烫一下就可以了，不建议用微波炉加热。
注意：煎药的时间要根据药的成分来决定，比如轻扬的药品为多，时间宜短不宜长，像用于感冒、清热解毒类的药品；而厚重的药品为多时间宜长不宜短，如补药类，你可以向医师咨询一下。再有如果有后下或先煎的药品如薄荷、龙骨之类的你应该等开锅以后再放入或先煎一会再将其它药品放入锅中煎，如果有需要洋化的药品，如阿胶、冰糖之类的，你应该在服药之前放入碗中等其融化之后再服用，不可以放入锅中煎煮。如果含有车前子之类的药品你还需要包煎，就是先用沙布包上以后再放入锅中煎煮。最后要注意的是，煎药一定要看着，如果胡锅了，必须丢掉不可以服用！
祝身体早日康复！2009-05-27
煎药是很有讲究的，如果方法不正确会影响药效。一般情况下是先准备好煎药用用具，首选沙锅，其次是铝锅，钢精锅，不可以使用铁锅会起化学反应！再就是准备火源，家里的煤气是不错的选择。当这些都准备好以后你就可以动手煎药了，先将药放入锅内，加入清水适量，第一次以水没过药4厘米为宜，浸泡二十分钟——半个小时，加大火将水烧开，再改小火煎十到十五分钟，出药一小碗左右，再加水至平药，不需要浸泡，同上法再煎第二次和第三次。然后将三次煎出的药量汇入一碗搅拌均匀再分为三碗就可以分次服用了，你可以将没有吃的药加保鲜膜放入冰箱中，这样几天之内就不会变质，服用时用开水烫一下就可以了，不建议用微波炉加热。
注意：煎药的时间要根据药的成分来决定，比如轻扬的药品为多，时间宜短不宜长，像用于感冒、清热解毒类的药品；而厚重的药品为多时间宜长不宜短，如补药类，你可以向医师咨询一下。再有如果有后下或先煎的药品如薄荷、龙骨之类的你应该等开锅以后再放入或先煎一会再将其它药品放入锅中煎，如果有需要洋化的药品，如阿胶、冰糖之类的，你应该在服药之前放入碗中等其融化之后再服用，不可以放入锅中煎煮。如果含有车前子之类的药品你还需要包煎，就是先用沙布包上以后再放入锅中煎煮。最后要注意的是，煎药一定要看着，如果胡锅了，必须丢掉不可以服用！
祝身体早日康复！2009-05-27
熬中药要用慢火和陶瓷锅好，所以电磁炉是最差的，因为它要求锅必须是铁的。用煤火最好，再去买个专门熬药的陶罐。2009-05-27
一样好。那个都可以用。不过电磁炉煎药时，需用不锈钢的，以免药物与容器发生化学反应。2009-05-27
电磁炉好控制火点2009-05-27
煤火最好2009-05-27
