中药需要怎么熬制?

在熬中药的过程中,只有时间完全充足,才能够发挥出中药的最好药效,并且大多数的中药都需要熬制两次才能够完全发挥药效。因此需要喝中药,慢慢调理身体的人,对每一次熬煮中药所需要的时间是需要牢牢把控的。所以在一般过程中熬煮中药大概需要多长时间才能够完全发挥药效?
一般中药首煎从沸腾起计算约需半小时,第二煎则可略长10分钟。煎药次数以2次或3次为宜。
一般药物可同时入煎,但部分药物因其性质、性能及临床用途不同,则分先煎、后下、不必入煎、包煎以及另煎等各种情况,需遵医嘱。此外,阿胶等类药材与其他药同煎容易粘锅、熬焦,应单独将其放入水中或已煎好的药液中加热融化后兑服。
需注意的是,药材不必过度清洗,但最好在煎之前加以浸泡,以药材浸透为好。较花、草、叶而言,根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材浸泡时间稍长些,以半小时至1小时为佳。
煎煮中药注意两个方面
1、煎煮前忌用沸水泡中药
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材,认为这样既缩短煎煮时间,又可使中药有效成分尽可能多地溶出,实际上是缺乏科学的认识误区,中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的胞膜,阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质,遇沸水后易形成胶体,亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。
一般而言,中药煎前多用凉水泡,泡30分钟左右;但有实验提示,中药煎前浸泡的最适水温为40℃~50℃,此条件既使药材湿润充分膨胀,又提高有效成分煎出率。
2、煎煮中药需要盖盖子吗
使中药切片煎透,让药中的有效成分充分煎出,应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时,如薄荷、藿香、砂仁等,最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集,变成水珠滴回药罐内,由此减少药物有效成分的丢失。2021-10-23
中药熬制前最好先泡半个小时,先熬30分种倒出药汤,加水在熬20分种,在倒出药汤,最后在熬15分种,三次药汤合后分两次喝。2021-10-23
一般用砂锅熬制比较好,放入药浸泡20分钟左右,倒入水盖满药再多一些就行,把水烧开,然后转成小火熬20分钟,再过滤放凉就可以了2021-10-23
中药用砂锅来熬制,忌用铁的器皿,把药倒在砂锅里面加水,水离药面1到3公分,先把它泡制半个小时以上,然后加大火烧开,普通的中药一般要大火烧开以后打到小火熬半个小时2021-10-23
煎煮中药的具体操作如下:
1、煎中药的器皿,一般不用铁器、铜器,最好用瓷器或瓦罐类的器皿;
2、在煎煮中药的过程中,有多种特殊的煎法,比如有先煎的、后下的、包煎的方式,这个也需遵照医嘱去执行;
3、中药入煎前先用冷水浸泡30分钟,加水量浸过药面2-5cm为宜;
4、一般情况下,先用急火将药煎沸腾,煎30分钟,解表药、清热药则不宜久煎,煮沸后煎15-20分钟即可。然后转成文火再慢慢地煎煮40-60分钟,这样药效成分才能有效地析出。2021-10-23
mcxzy 阅读 21 次 更新于 2025-04-18 20:28:07 我来答关注问题0
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