煎药器具一般选用有盖的陶瓷砂锅或搪瓷锅，因其受热均匀，性质稳定。不用铁锅、铜锅、铝锅，因铁、铝、铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起化学反应而影响药效，甚至产生毒性。如中药中的鞣质能与金属离子生成难以吸收的沉淀而降低疗效。煎具的容量宜大些，以利药液的煮沸翻滚；锅盖应稍高一些，可使水分和挥发性成分产生“回流”，减少有效成分的损失。煎锅要清洁卫生，每次煎完药后应去掉药渣，洗刷干净，以免影响下次煎药效果。2013-10-24
煎中药时一般都用砂锅,而不用铁锅或不锈钢锅,这是因为中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁锅发生多种化学反应,使药物失效,甚至产生一定毒性。2020-05-23
