煲汤药材有哪些?八大常用的煲汤药材

01 人参煲汤 人参炖汤具有强身健体、滋补元气、提高睡眠质量等功效,在炖肉的时候可以加入一些人参片一同炖,可以提高烫的营养价值。 食用禁忌:经常失眠的人不宜采用人参煲汤,否则会导致症状加重。
02 枸杞煲汤 人们在煲汤的时候也很喜欢加入一些枸杞,枸杞具有养肝、明目、止咳等功效,因此,在煲汤的时候不妨加入一些枸杞。
03 陈皮煲汤 在烫中加入一些陈皮一同炖,具有健胃、化痰、促进消化等功效。比如一道常见的菜肴陈皮老鸭汤,可以尝试自己炖看看。 食用经济:头脑发热者不宜食用陈皮老鸭汤。
04 川贝煲汤 川贝具有清心、润肺、止咳等功效,在煲汤的时候也可以加入一些川贝,比如可以做一道川贝猪心汤。
05 红枣煲汤 红枣具有补血、缓解疲劳等功效,在炖排骨的时候可以加入几颗红枣,不仅能够使烫的味道更好喝,而且还是保健佳品,对于贫血患者可以常喝些红枣排骨汤。 食用禁忌:患有糖尿病症状者不宜食用红枣。
06 百合煲汤 百合中含有多种营养成分,比如淀粉、蛋白这和矿物质,在炖汤的时候加入几片百合具有清热、润肺、止咳等功效。 食用禁忌:患有腹泻症状者不宜常喝百合炖汤。
07 山药煲汤 在炖莲藕排骨汤、猪肚汤等汤类的时候就可以加入几块山药,山药具有帮助消化、健胃等功效。 食用禁忌:经常便秘者不宜食用。
08 莲子煲汤 在煲汤的时候加入几颗莲子可以使汤的味道更好,比如可以煲一些猪心汤、老鸭汤的时候就可以加入一些莲子,常喝莲子煲汤具有降血压、清心等功效。 食用经济:患有便秘症状者不宜常喝莲子汤。
2022-07-21
mcxzy 阅读 31 次 更新于 2024-11-10 07:21:04 我来答关注问题0
  • 煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果煲汤过程中需要加水,最好不要加冷水,热水为最佳选择,这样做对汤的风味影响最小。尤其用药材煲汤,水太少,药味过浓,汤的口感就变差劲了。参考资料来源:人民网如何选择适宜的煲汤药材

  • 常见的煲汤主要食材分别是玉竹、百合、老苋菜梗、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、白果、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。注意事项——熬汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。一般地说,60℃~80℃的温...

  • 北芪,党参,玉竹,杞子,巴戟,杜仲,红枣,淮山,薏米,

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