煲中药前，也要有诸多的准备，如器具、用水、火器等，当然，作为现代人，很多时候也就因地制宜，不一定都按照既往的套跑去做了。
【器 具】
煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。
【加 水】
煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。至于古人根据不同的疾病用不同的水煲药，有条件的话也可参考，本公众号的历史消息中有相关的文章哦。
【煲 药】
中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。
一般情药物煲药时间大约在20分钟左右，若观察到药煲中的水比较多，可适当煲久些许时间；解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可；补益类的中药要煎煮30分钟以上等。
【翻 渣】
即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。
切记千万不能把中药煲干了，那只能倒掉。所以煲中药必须有人在旁边守着才行。2020-11-04
【器 具】
煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。
【加 水】
煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。至于古人根据不同的疾病用不同的水煲药，有条件的话也可参考，本公众号的历史消息中有相关的文章哦。
【煲 药】
中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。
一般情药物煲药时间大约在20分钟左右，若观察到药煲中的水比较多，可适当煲久些许时间；解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可；补益类的中药要煎煮30分钟以上等。
【翻 渣】
即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。
切记千万不能把中药煲干了，那只能倒掉。所以煲中药必须有人在旁边守着才行。2020-11-04
秋冬季节是煲汤喝汤最好的时候，这个时候几乎家家户户在饭桌上经常我看到一碗热气腾腾的鲜汤，令人垂涎欲滴，特别是冬天的季节天气比较寒冷，多喝一些汤不仅可以滋补身体，又可以促进我们的新陈代谢加快循环，还能够使得人的胃口打开，那么关于中药炖汤补脾肾的方法有哪些人来了解一下。
煲汤秘诀：煲出一流美味鲜汤
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时。
使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。
三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。
炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：
一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一显身手了
以上的文章当中我们了解到了中药炖汤补肾的方法，首先我们要掌握技巧，可以在家人和朋友面前大展身手，中药煲汤的过程当中还要注意水和食物一定要按照比例来放，可以放得太多，以免造成汤和食物的不均匀。2020-11-04
煲汤秘诀：煲出一流美味鲜汤
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时。
使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。
三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。
炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：
一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一显身手了
以上的文章当中我们了解到了中药炖汤补肾的方法，首先我们要掌握技巧，可以在家人和朋友面前大展身手，中药煲汤的过程当中还要注意水和食物一定要按照比例来放，可以放得太多，以免造成汤和食物的不均匀。2020-11-04
熬中药第一步要准备好器具，最好不用铁锅，还是用砂锅熬比较好。第二步熬中药时一定要先将中药用冷水浸泡20分钟以上，把中药泡了之后再加温水或者冷水，根据药的多少，第一次最好加多一点，水的位置要高出药面一半左右，第二遍的时候可以少放一点水。把中药放在煤气或者火炉上，第一次不用熬太久，熬开后10分钟就可以了；第二次可以熬久一点；第三遍可以熬30-40分钟，中药一般最多熬三遍，后面就没什么味道不需要再熬。
熬制中药的方法:首先，用冷水浸泡中药。先煎、后下的中药要单独浸泡;冷水量要沫过中药;浸泡时间要30分钟以上。第二步，煎煮，第一煎。药物联通浸泡药物的水放入砂锅，大火烧开后，调至小火;先煎的药物先煎30分钟以上，然后加入剩余药物，大火烧开，小火煎20-30分钟(清热解表感冒药物小火10-15分钟)，倒出药液，过滤药渣，为第一煎。注意后下药物在药物出锅前10-15分钟入锅。第三步，煎煮第二煎，所有药物加适量冷水至砂锅，大火烧开，小火煎15-20分钟，倒出药液，此为第二煎。第四步，两煎药物混合，为一剂药量，分两到三次口服。2020-11-04
熬制中药的方法:首先，用冷水浸泡中药。先煎、后下的中药要单独浸泡;冷水量要沫过中药;浸泡时间要30分钟以上。第二步，煎煮，第一煎。药物联通浸泡药物的水放入砂锅，大火烧开后，调至小火;先煎的药物先煎30分钟以上，然后加入剩余药物，大火烧开，小火煎20-30分钟(清热解表感冒药物小火10-15分钟)，倒出药液，过滤药渣，为第一煎。注意后下药物在药物出锅前10-15分钟入锅。第三步，煎煮第二煎，所有药物加适量冷水至砂锅，大火烧开，小火煎15-20分钟，倒出药液，此为第二煎。第四步，两煎药物混合，为一剂药量，分两到三次口服。2020-11-04
