因为砂锅是一种陶瓷磁性产品，他具有壁厚和均匀加热。它主要是有机酸和植物药材中的其他物质，在高温条件下容易与铁离子反应，产生不适合水的沉积物，不能被人体吸收。因此，禁止使用铁锅和铝罐，请选择砂锅或瓷砖锅。小火煮药容易使药材中的有效成分完全沉淀，提高药效，因为我个人只知道一些常识，这个其实仅供参考。
据我了解到的最新消息里面，从中医理论来看，最好用砂锅煮中药，由于其材料稳定，不会与药物成分发生任何化学反应，其传热均匀适中，这也是它自古以来被使用的原因之一，哪个锅适合煮中药，也可以使用搪瓷锅，陶器锅或不锈钢碗，因为用这些材料制成的锅相对稳定，不会与药物中的化学成分发生任何化学反应。
由于铝和铁具有很强的金属活性，它们很容易与一些重要成分发生反应。反应的结果是，药物中的有效成分会沉淀，溶解度会降低，反应严重时会产生毒性，但是，不得使用铁锅、铜锅或铝锅，主要是因为这些锅的化学性质不稳定，容易氧化， 此外，煎药时会与中药所含成分发生化学反应，加深液体药物的颜色。
不仅影响汤剂的质量，更重要的是影响临床疗效，应该注意的是，当突然加热或冷却时，砂锅会形成裂纹。因此，刚油炸的砂锅不应立即用冷水清洗，而应在清洗污垢之前冷却。在冷水中浸泡 50－60 分钟。如果是花，叶，草等药物，可浸泡 50 分钟， 如果是根，茎，皮等质地比较硬的药物，它需要浸泡大约 60 分钟。
最后，关于以上生病吃中药为什么要用砂锅熬的问题，今天就分析到这里。
2020-08-23
据我了解到的最新消息里面，从中医理论来看，最好用砂锅煮中药，由于其材料稳定，不会与药物成分发生任何化学反应，其传热均匀适中，这也是它自古以来被使用的原因之一，哪个锅适合煮中药，也可以使用搪瓷锅，陶器锅或不锈钢碗，因为用这些材料制成的锅相对稳定，不会与药物中的化学成分发生任何化学反应。
由于铝和铁具有很强的金属活性，它们很容易与一些重要成分发生反应。反应的结果是，药物中的有效成分会沉淀，溶解度会降低，反应严重时会产生毒性，但是，不得使用铁锅、铜锅或铝锅，主要是因为这些锅的化学性质不稳定，容易氧化， 此外，煎药时会与中药所含成分发生化学反应，加深液体药物的颜色。
不仅影响汤剂的质量，更重要的是影响临床疗效，应该注意的是，当突然加热或冷却时，砂锅会形成裂纹。因此，刚油炸的砂锅不应立即用冷水清洗，而应在清洗污垢之前冷却。在冷水中浸泡 50－60 分钟。如果是花，叶，草等药物，可浸泡 50 分钟， 如果是根，茎，皮等质地比较硬的药物，它需要浸泡大约 60 分钟。
最后，关于以上生病吃中药为什么要用砂锅熬的问题，今天就分析到这里。
2020-08-23
之所以用砂锅熬中药煮药，原因是用砂锅可以把中药的所有营养都保留，让药效挥发最大化。2020-08-25
因为砂锅是由陶铸而成，材质比较稳定，能够均匀缓和导热，且不会与中药发生任何化学反应来破坏药性，切忌不能用铁锅或者铝锅熬制中药，会发生氧化反应而导致药效丧失。2020-08-27
因为中药的成分还是很复杂的，用其他锅的话可能会导致营养成分流失，而砂锅就不会有这些问题。2020-08-25
