药膳鸡怎么炖

食材用料

土鸡肉 适量

红枣 适量相克食物

枸杞 适量相克食物

桂圆 适量相克食物

黄芪 适量相克食物

当归 适量相克食物

姜 适量相克食物

料酒 适量

药膳鸡的做法
1.准备适量土鸡肉(根据食用人数增减,我炖的1人量)
2.准备桂圆、枸杞、红枣、姜片、当归、黄芪。
3.把桂圆、红枣、枸杞、当归、黄芪放入炖罐,再把鸡肉放进去,加姜片、料酒、水。
4.把炖罐放入炖盅,定时一小时。
5.时间到,加入枸杞即可。
6.一碗营养美味的滋补、养颜汤出锅了。
2021-02-04
主料:母鸡(一年内,柴鸡更佳)500克。
辅料:盐6克、大料10克、大枣15克、枸杞15克、党参15克、黄芪15克、葱、姜、蒜、绍兴黄酒。

做法:
1.鸡宰杀干净,切成大块;
2.锅中放水,水开后将鸡块焯一下,去掉脏东西,捞出鸡块;
3.把中药洗干净;
4.将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅;
5.待大火烧开水后,加入大枣、党参、黄芪。调整至小火,至少1小时,最好3小时;
6.最后加入盐和枸杞,再炖十分钟即可。

最后呢仅一也要在这儿提醒大家,这道药膳鸡不是任何人群都可以食用的,急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者忌食。
2021-02-05
mcxzy 阅读 15 次 更新于 2024-09-10 10:08:00 我来答关注问题0
  • 1、老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开。2、准备好药材冲洗一下。3、水开后加料酒焯水3分钟。4、捞出冲洗干净。5、重新加入清水,放入所有药材。6、放入姜片。7、大火烧开后转小火炖1小时,放盐后再炖10分钟即可。

  • 10、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。11、出锅前加入适量盐调味,药膳鸡就做好了。

  • 炖煮:在砂锅或不锈钢锅中加入适量清水,放入焯好水的鸡块,加入药材包、姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火慢炖。调味:炖煮过程中可根据个人口味适量添加盐。炖煮时间一般为1-2小时,直到鸡肉熟烂入味。药材融合:在炖煮的最后30分钟,打开药材包,让药材的味道更加浓郁地渗入鸡肉中。出锅装盘:...

  • 步骤如下:首先,处理好鸡肉,去除内脏,只保留鸡皮和骨架。鸡肉用开水烫过后洗净,备用。将当归、党参、黄芪和白术洗净,备用。将干贝和香菇炒香备用。接着,将炒香的配料、中药材、鸡肉、姜片、调料放入炖盅,加入适量清水,以旺火蒸煮3小时,直至鸡肉熟透,营养充分融入汤汁。药膳鸡的炖煮时间至关重要...

  • 材料:乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片。做法:1、乌鸡去除内脏和头尾,洗净;2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻;3、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫;4、将药材和泡发的清水一起倒入...

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