中药用冷水煎还是热水煎

用冷水泡半小时再煎2021-04-17

煎煮中药时应该选择干净的饮用凉水。为便于煎出有效成分，在煎煮中药前应先加冷水将中药材浸泡20~30分钟，使药材充分吸收水分，但不能使用60度以上的热水浸泡中药，以免中药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固，淀粉糊化，不利于有效成分的溶出。加水量多少受饮片的重量、质地等因素影响，一般加水量以高出药面5到7公分为主。第二煎，应该稍微减少一些用水量。用于小儿内服的汤剂可适量减少用水量，注意在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。2021-04-18