煎中药时一般都用砂锅，而不用铁锅，为什么？

煎中药用砂锅,不用普通的锅,这是为什么?

煎中药时一般都用砂锅,而不用铁锅或不锈钢锅,这是因为中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁锅发生多种化学反应,使药物失效,甚至产生一定毒性。这样的锅耐热性比较好，可以达到特别好的煎药效果，可以保留药当中的药物，这样的锅比较厚。因为普通的锅根本不能煎中药，而砂锅...

煎中药的禁忌 煎中药有什么禁忌

1、首先，在煎药器具选择上，应该首选砂锅，其次为搪瓷类，忌用铝、铁、铜等金属类器具，因为这些器具有可能会与中药成分产生化学反应，降低药效或产生毒副作用。2、其次，煎药前要先用水泡药30-40分钟，煎药用水可选用井水、泉水、自来水，加水量要漫过药物二指左右。3、煎药时先用大火煮开，再改用...

炖中药用什么容器更好

炖中药要求材质稳定，其实炖中药的时候切忌用铁锅和铝锅，铁和铝本身离子活性就非常的大，容易跟药物里边的成分发生化学反应，而影响疗效。只要不用铝锅和铁锅，用电饭锅都是可以的，只要能够煎、煮都可以。

煎中药应用砂锅而不用铁锅的原因是?

煎中药应用砂锅而不用铁锅的原因是？砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。铁锅煎药问题多，因为铁易与中药的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心...

熬中药的时候一定要用砂锅煮吗?不用可以吗?

如果家里有不粘锅，也可以用不粘锅来熬中药。搪瓷盆和不粘锅也不会和重要产生反应。熬中药的时候，只要不是铁的，铝的器皿就可以了，因为这些器皿很容易和中药起反应，所以会影响疗效。如果你是注重养生和保健的人，最好在家里面准备一个砂锅，或者是一个养生锅，这样就可以熬中药了。熬...