因为药材中含有有机物等有效成分，乙醇是很好的有机溶剂，会将药材中的有机物溶解，且乙醇溶液无毒，所以用乙醇来提取药材中的有效成分2009-05-27重要有效成分大多是复杂的有机化合物 且有极性 而一般在家中用酒来泡药材 属于萃取 因为乙醇属于有机物 有极性 相似相容2009-05-27乙醇是很好的有机溶剂2009-05-28
