辛走气：《类经》注云：辛能散气也。《黄帝内经·灵枢·五味论》云：辛入于胃，其气走于上焦，……辛与气俱行。
咸走血：晋代皇甫谧注云：咸先走肾，此云走血者，肾合三焦，血脉虽属肝心，而为中焦之道，故咸入而走血也。《类经》注云：血得咸则凝结不流也。《黄帝内经·灵枢·五味论》云：咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，则血气走之，血与咸相得则凝，……血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
苦走骨：晋代皇甫谧注云：苦走心，此云走骨者，水火相济，骨气通于心也。《黄帝内经·灵枢·五味论》云：苦入于胃，五谷之气，皆不能胜苦，苦入下脘，三焦之道，皆闭而不通，故变呕。齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而复出，知其走骨也。《类经》注云：苦性沉降，阴也；骨属肾，亦阴也。骨得苦，则沉阴益甚，骨重难举矣，故骨病者禁苦。
您可参看《黄帝内经·灵枢·五味论》、《类经·五味之走各有所病篇》。2013-01-21
咸走血：晋代皇甫谧注云：咸先走肾，此云走血者，肾合三焦，血脉虽属肝心，而为中焦之道，故咸入而走血也。《类经》注云：血得咸则凝结不流也。《黄帝内经·灵枢·五味论》云：咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，则血气走之，血与咸相得则凝，……血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
苦走骨：晋代皇甫谧注云：苦走心，此云走骨者，水火相济，骨气通于心也。《黄帝内经·灵枢·五味论》云：苦入于胃，五谷之气，皆不能胜苦，苦入下脘，三焦之道，皆闭而不通，故变呕。齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而复出，知其走骨也。《类经》注云：苦性沉降，阴也；骨属肾，亦阴也。骨得苦，则沉阴益甚，骨重难举矣，故骨病者禁苦。
您可参看《黄帝内经·灵枢·五味论》、《类经·五味之走各有所病篇》。2013-01-21
辛辣的食品有发散的效果，促进血液循环，所以走气。咸味的食品是含盐的，氯化钠，钠随血液流动，最后流经肾脏，钠多了会增加肾脏负担，增加水液量，至于苦走骨，我才疏学浅，从生物学和营养学的角度不知道怎么解释苦入心，走骨2013-01-20
你应该不是学中医的吧。不要误会，我只是想说这在《景岳全书》的《传忠录》里有解释。用白话文解释老麻烦，也怕词不达意，你自己看吧。2013-01-20
