上~海`中·潭`中~医`科
张~兆`霞·专家
开的膏方很好2015-10-12
张~兆`霞·专家
开的膏方很好2015-10-12
第一，浸泡药材。通常需浸泡12个小时，让药材充分吸饱水分，只有这样，才能将药物中的有效成分都吸附出来。
第二，三煎其药。可用家中的高压锅分数次煎煮，每次加水浸没药即可，不必太多，因为此时的药材已经吸饱了水。先煎到沸腾，再改用小火煮20分钟，过滤后取出药液，同时用大小适宜的平底碗压榨出剩余药汁。将药渣加冷水再煎。这样反复三次，合并药液。一般到第三汁时药液已很淡，药渣已如同豆腐渣。整个煎煮过程一般需要3小时。
第三，浓缩精华。等煎完“三汁”后，静置沉淀，再用4层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。煎出的药液可盛在钢锅等导热快的容器中，用大火煎煮蒸发浓缩，不停搅拌，同时预防溢出，使之逐渐形成稠状。一般需要4个小时左右。小膏方的药汁浓缩后，其量一般在1升左右(按处方大小而定)，搅拌时有黏之感，并伴有阻力。
第四，加料收膏。在稠膏状的药液中加入收膏用的阿胶粉、鹿角胶粉、鳖甲胶粉(或黄酒烊化)、麦芽糖、冰糖、蜂蜜等，用小火收膏。如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。自制的膏方同样可以做到“滴水成珠”，如果冷却后发现太稀稠，可再加入锅中煮沸蒸发水分。最后，将制成的膏方药盛入密封容器，放入冰箱，即可每日服用。初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。
膏方对于三类人具有较好的补养、调治作用：
一是亚健康人群，这类人体质虚弱，平时经常感冒头晕，感觉疲惫，但到医院体检各项指标均在正常范围内，可通过服用膏方来提高体质、增强免疫力;
二是老年人，老年人身体机能下降，气血渐衰，服用具有滋补作用的膏方则可起到延缓衰老，防病保健的作用;
三是需要长期治疗的慢性疾病患者，以及手术后需要恢复体质的人等。膏方能调整阴阳，补益气血，调动机体内在因素，激发与提高机体的自卫和抗病能力，即中医所指的“扶正祛邪”，从而达到祛病强身、抗衰益寿的目的。2015-09-06
第二，三煎其药。可用家中的高压锅分数次煎煮，每次加水浸没药即可，不必太多，因为此时的药材已经吸饱了水。先煎到沸腾，再改用小火煮20分钟，过滤后取出药液，同时用大小适宜的平底碗压榨出剩余药汁。将药渣加冷水再煎。这样反复三次，合并药液。一般到第三汁时药液已很淡，药渣已如同豆腐渣。整个煎煮过程一般需要3小时。
第三，浓缩精华。等煎完“三汁”后，静置沉淀，再用4层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。煎出的药液可盛在钢锅等导热快的容器中，用大火煎煮蒸发浓缩，不停搅拌，同时预防溢出，使之逐渐形成稠状。一般需要4个小时左右。小膏方的药汁浓缩后，其量一般在1升左右(按处方大小而定)，搅拌时有黏之感，并伴有阻力。
第四，加料收膏。在稠膏状的药液中加入收膏用的阿胶粉、鹿角胶粉、鳖甲胶粉(或黄酒烊化)、麦芽糖、冰糖、蜂蜜等，用小火收膏。如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。自制的膏方同样可以做到“滴水成珠”，如果冷却后发现太稀稠，可再加入锅中煮沸蒸发水分。最后，将制成的膏方药盛入密封容器，放入冰箱，即可每日服用。初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。
膏方对于三类人具有较好的补养、调治作用：
一是亚健康人群，这类人体质虚弱，平时经常感冒头晕，感觉疲惫，但到医院体检各项指标均在正常范围内，可通过服用膏方来提高体质、增强免疫力;
二是老年人，老年人身体机能下降，气血渐衰，服用具有滋补作用的膏方则可起到延缓衰老，防病保健的作用;
三是需要长期治疗的慢性疾病患者，以及手术后需要恢复体质的人等。膏方能调整阴阳，补益气血，调动机体内在因素，激发与提高机体的自卫和抗病能力，即中医所指的“扶正祛邪”，从而达到祛病强身、抗衰益寿的目的。2015-09-06
冬季的膏方制作的方 常分为四个步骤：
一、浸泡，先将配齐的药料检查一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10厘米左右，浸泡24小时。
二、煎煮，把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃（如药汁尚浓时，还可再煎1次）。将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤，以药渣愈少愈佳。
三、浓缩，过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。
四、收膏，把蒸烊化开的胶类药与糖（以冰糖和蜂蜜为佳），倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）即可。2018-10-07
一、浸泡，先将配齐的药料检查一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10厘米左右，浸泡24小时。
二、煎煮，把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃（如药汁尚浓时，还可再煎1次）。将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤，以药渣愈少愈佳。
三、浓缩，过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。
四、收膏，把蒸烊化开的胶类药与糖（以冰糖和蜂蜜为佳），倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）即可。2018-10-07
2020-12-09
生云石传奇改编自原著《石清虚》篇。2018-03-20
