膏滋工艺有七字诀，即：浸、煎、榨、化、滤、熬、收。熬膏需要一套流程和制度。熬制的膏方一拉成丝，滴水成珠，夏天挂旗，冬天拉丝，颜色透亮，无任何杂质，放置两年不腐。古人云：“一勺膏滋，十汤药”的说法。“好膏滋必须按照几百年相传的古法炮制，12小时浸渍，3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火3次熬，文火收成膏，膏滋的品质与制膏的工艺也有很大的关系。”之后开始煎煮，一般叫“煎煮清膏”。第一道煎煮，开始时用武火加温，沸腾后改用文火慢煎。为了防止粘锅，要用竹铲不断搅拌。沸腾后一个半到两个小时后，看到水面与药面齐平，或者有沸腾的气泡从药中冒出来，就用铜勺将药和药汁从锅里捞起，装入竹篓或布袋，放到药榨上压榨。榨后的药材放入铜锅进行第二次、第三次煎煮榨汁。三次榨取的药汁合并后放在一起沉淀。沉淀的药汁用筛过滤放入铜锅，用文火加温，并不断搅动，防止焦化，直到形成稠膏状。这时用竹片取一点滴在干燥皮纸上，没有水迹，就是清膏了。膏滋的收膏时间要凭经验把握，用竹铲挑起锅内膏转一圈，如果膏成薄片状往下流，行内称“拉大旗”，熬制的膏方一拉成丝，滴水成珠，夏天挂旗，冬天拉丝，颜色透亮，无任何杂质，放置两年不腐。在熬膏七字诀当中，收膏是最关键的一步，也是唯一保留下来的纯手工技术活。收膏的过程有一定的技术含量，这是没办法从书本上学到的，都是凭老师傅多年的经验得出的。御辕堂膏滋利用的古方膏滋熬制方法，古代是没有现代化的添加剂和防腐剂的，所有古方膏滋里是不会含有这些成分的，御辕属于纯绿色食品，拿到膏滋可以自己做实验，用勺子挖起，在夏天可以见天挂旗(像一面旗帜)，冬天拉丝(一根细丝直接拉下来)的神奇效果。如果在身体健康、膏滋产品方面有疑问也可以咨询御辕堂，御辕堂会为您制定专属个性化健康管理方案并持续更新；跟踪、管理您的健康管理目标，并进行目标分解和优化。
2021-01-19
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