明天，我们即将迎来春天的最后一个节气——谷雨， 这一节气的到来，反映着冬春季的寒潮天气算是完全结束，雨量变化也明显增多，温度逐步升高，慢慢的与夏季靠拢 ，同时也是农民伯伯们适合播种移栽、种瓜点豆的最佳时间节点。
但随着谷雨节气的到来， 降雨量增加，空气湿度增大，使人体湿气加重、肝火容易旺盛，胃口减弱不说，春困加重容易没精神还乏力 ，所以谷雨节气的 养生 ，建议以 “健脾除湿” 为着重点，进行食补 养生 。
明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用5物炖汤，顺应而食更健康 ，为即将到来的夏季打好身体基础，让 健康 更有生机勃勃的精神，安度盛夏。
第一物：山药
山药可说是古老且大众熟知的药食同源食材，切片晒干后，就是常说的“怀山”， 山药含有多种氨基酸、淀粉类、维生素类、膳食纤维、微量元素、多糖蛋白等成分，营养价值高，具有健脾养胃、促进消化、补益气阴等食用效果，是日常调理脾胃的最佳营养食材之一 ，加上本身低脂低热，就算多食，也不会对身体带来重负担，肉感粉糯味清甜，不管用来炖鸡汤，还是炖猪骨汤，汤味都相当清新消腻，喝完整个人都舒服太多了。
【吃法】：山药萝卜玉米炖猪骨汤
【材料】：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜葱
【做法】： 胡萝卜削皮切片、玉米切段、山药削皮切块备用；排骨焯水除膻后，捞出洗净；热锅凉油，放入姜片、葱白爆香，倒入排骨煸炒至水分叫干，带有焦黄，铲出放进汤锅中，加入足量热水，胡萝卜、玉米、一同入锅，大火烧开，改小火炖40分钟，开锅放入山药，继续炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，即可品尝。
第二物：海底椰
很多人听说“海底椰”这个食材名字，会以为是水下椰子，事实上， 海底椰子空有其名，并非椰子，也并非生在海底，是长在陆地上的一种棕榈科植物，一般生长在泰国原始森林里，只因其生长的树形和果实形状，与椰子相似，加上又是生长在海边，就以“海底椰”著称。
海底椰的主要食用功效是清热润肺、止咳化痰 ，在广东人眼中，海底椰是一种清爽的汤料，海底椰干片多用于煲汤，而新鲜海底椰爽滑有Q弹的爽感，可用来做甜品。
【吃法】：海底椰响螺片炖瘦肉
【材料】：海底椰，瘦肉，姜片，杏仁，蜜枣，响螺片
【做法】： 干响螺片冲洗一下，放水中泡30分钟；海底椰七八片就够了，冲洗干净；猪肉切块洗净；所有食材全部放入汤盅内，倒入热水，上蒸锅隔水蒸60分钟，临近出锅，下点盐调味即可。
第三物：冬瓜
冬瓜是一种营养价值相当高的瓜类蔬菜，含大量维生素C，加上低脂低热，多吃也无需担心容易发胖，冬瓜性寒，味甘，具有很好的强身健体、清热解暑的食用效果 ，现在春夏交替期，温度也一天比一天热，人也容易上火，多吃冬瓜，对身体很有好处， 降火清热还能祛湿，身体也轻松。
【吃法】：老鸭薏米冬瓜汤
【材料】：老鸭半只，冬瓜1块，薏米，葱姜，盐，胡椒粉
【做法】： 鸭子洗净切块，冬瓜削皮去瓤切块，薏米洗净后用水泡着；鸭肉下锅汆水辟腥，剔除浮沫后捞出洗净后，改无油下锅，小火煸至鸭肉出油，铲出备用；汤锅里烧开水，把鸭肉、薏米、冬瓜、姜片一同进锅，大火烧沸，改小火炖1小时，开锅放盐调味，再煮片刻，即可起锅。
第四物：鸡骨草
用鸡骨草煲汤在广东非常出名， 鸡骨草性甘微苦，属性偏凉，主要具有清热润燥的食用功效，易上火、肝火较旺的人，适当多喝鸡骨草汤，有很好的降火作用 ，适合现在春夏气候转换、高热高湿的时节，多用来炖汤喝，鲜香甘甜，汤味中带着鸡骨草特有的清香，好喝得很。
【吃法】：鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤
【材料】：土鸡半只，鸡骨草一捆，薏米，赤小豆，茯苓，蜜枣，姜
【做法】： 鸡骨草无需拆开，洗下即可；赤小豆泡水2小时；鸡肉切块；所有食材一同放进锅中，倒入清水，大火烧沸，把溢出的浮沫撇除干净，改小火炖1小时，加点盐调味，方可上桌开喝。
第五物：苦瓜
苦瓜属于春夏两季适宜多吃的一种瓜果，味道清苦， 老辈人常说“多吃苦瓜身体棒”，是因为苦瓜具有清热解暑的功效。
早在《本草纲目》中，对苦瓜的功效描述就有记载：“苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。”还具有加速排毒、养颜美容、增进食欲的食用功效
用苦瓜炖汤，汤味清新回甘，润喉清凉，一点都不苦，喝完都觉得身体很清凉。
【吃法】：苦瓜黄豆炖排骨
【材料】：排骨500克，苦瓜1根，黄豆，姜
【做法】： 黄豆先泡水2小时；排骨洗净，下锅焯水去腥，捞起洗净；苦瓜去籽切块；砂锅烧开水，黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅，大火烧沸，改小火炖1小时；炖到点，开锅放点盐调味，即可起锅。
——小鹿说——
明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用山药、冬瓜、鸡骨草、海底椰、苦瓜这5物炖汤，顺应而食更 健康 ，身体更强健，免疫力提高，生病也少了。
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2022-06-19
但随着谷雨节气的到来， 降雨量增加，空气湿度增大，使人体湿气加重、肝火容易旺盛，胃口减弱不说，春困加重容易没精神还乏力 ，所以谷雨节气的 养生 ，建议以 “健脾除湿” 为着重点，进行食补 养生 。
明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用5物炖汤，顺应而食更健康 ，为即将到来的夏季打好身体基础，让 健康 更有生机勃勃的精神，安度盛夏。
第一物：山药
山药可说是古老且大众熟知的药食同源食材，切片晒干后，就是常说的“怀山”， 山药含有多种氨基酸、淀粉类、维生素类、膳食纤维、微量元素、多糖蛋白等成分，营养价值高，具有健脾养胃、促进消化、补益气阴等食用效果，是日常调理脾胃的最佳营养食材之一 ，加上本身低脂低热，就算多食，也不会对身体带来重负担，肉感粉糯味清甜，不管用来炖鸡汤，还是炖猪骨汤，汤味都相当清新消腻，喝完整个人都舒服太多了。
【吃法】：山药萝卜玉米炖猪骨汤
【材料】：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜葱
【做法】： 胡萝卜削皮切片、玉米切段、山药削皮切块备用；排骨焯水除膻后，捞出洗净；热锅凉油，放入姜片、葱白爆香，倒入排骨煸炒至水分叫干，带有焦黄，铲出放进汤锅中，加入足量热水，胡萝卜、玉米、一同入锅，大火烧开，改小火炖40分钟，开锅放入山药，继续炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，即可品尝。
第二物：海底椰
很多人听说“海底椰”这个食材名字，会以为是水下椰子，事实上， 海底椰子空有其名，并非椰子，也并非生在海底，是长在陆地上的一种棕榈科植物，一般生长在泰国原始森林里，只因其生长的树形和果实形状，与椰子相似，加上又是生长在海边，就以“海底椰”著称。
海底椰的主要食用功效是清热润肺、止咳化痰 ，在广东人眼中，海底椰是一种清爽的汤料，海底椰干片多用于煲汤，而新鲜海底椰爽滑有Q弹的爽感，可用来做甜品。
【吃法】：海底椰响螺片炖瘦肉
【材料】：海底椰，瘦肉，姜片，杏仁，蜜枣，响螺片
【做法】： 干响螺片冲洗一下，放水中泡30分钟；海底椰七八片就够了，冲洗干净；猪肉切块洗净；所有食材全部放入汤盅内，倒入热水，上蒸锅隔水蒸60分钟，临近出锅，下点盐调味即可。
第三物：冬瓜
冬瓜是一种营养价值相当高的瓜类蔬菜，含大量维生素C，加上低脂低热，多吃也无需担心容易发胖，冬瓜性寒，味甘，具有很好的强身健体、清热解暑的食用效果 ，现在春夏交替期，温度也一天比一天热，人也容易上火，多吃冬瓜，对身体很有好处， 降火清热还能祛湿，身体也轻松。
【吃法】：老鸭薏米冬瓜汤
【材料】：老鸭半只，冬瓜1块，薏米，葱姜，盐，胡椒粉
【做法】： 鸭子洗净切块，冬瓜削皮去瓤切块，薏米洗净后用水泡着；鸭肉下锅汆水辟腥，剔除浮沫后捞出洗净后，改无油下锅，小火煸至鸭肉出油，铲出备用；汤锅里烧开水，把鸭肉、薏米、冬瓜、姜片一同进锅，大火烧沸，改小火炖1小时，开锅放盐调味，再煮片刻，即可起锅。
第四物：鸡骨草
用鸡骨草煲汤在广东非常出名， 鸡骨草性甘微苦，属性偏凉，主要具有清热润燥的食用功效，易上火、肝火较旺的人，适当多喝鸡骨草汤，有很好的降火作用 ，适合现在春夏气候转换、高热高湿的时节，多用来炖汤喝，鲜香甘甜，汤味中带着鸡骨草特有的清香，好喝得很。
【吃法】：鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤
【材料】：土鸡半只，鸡骨草一捆，薏米，赤小豆，茯苓，蜜枣，姜
【做法】： 鸡骨草无需拆开，洗下即可；赤小豆泡水2小时；鸡肉切块；所有食材一同放进锅中，倒入清水，大火烧沸，把溢出的浮沫撇除干净，改小火炖1小时，加点盐调味，方可上桌开喝。
第五物：苦瓜
苦瓜属于春夏两季适宜多吃的一种瓜果，味道清苦， 老辈人常说“多吃苦瓜身体棒”，是因为苦瓜具有清热解暑的功效。
早在《本草纲目》中，对苦瓜的功效描述就有记载：“苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。”还具有加速排毒、养颜美容、增进食欲的食用功效
用苦瓜炖汤，汤味清新回甘，润喉清凉，一点都不苦，喝完都觉得身体很清凉。
【吃法】：苦瓜黄豆炖排骨
【材料】：排骨500克，苦瓜1根，黄豆，姜
【做法】： 黄豆先泡水2小时；排骨洗净，下锅焯水去腥，捞起洗净；苦瓜去籽切块；砂锅烧开水，黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅，大火烧沸，改小火炖1小时；炖到点，开锅放点盐调味，即可起锅。
——小鹿说——
明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用山药、冬瓜、鸡骨草、海底椰、苦瓜这5物炖汤，顺应而食更 健康 ，身体更强健，免疫力提高，生病也少了。
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2022-06-19
