熬制中药,需要用什么锅?不锈钢锅可以吗? 那用什么炉子呢? 煤气灶?

中药煎煮的器具:首选是用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。注意煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿。
煎药的炉子没有要求,但是要注意煎煮的火候及时间。煎一般的药宜先武火后文火,也就是未煮沸前用大火,沸后用小火保持微沸的状态。若是解表药及其他芳香药,一般用武火快速煮沸,再用文火煮10-15分钟左右就可以了。若是矿物药、骨角药、贝壳药、甲壳药及补益药,一般应用文火久煎。2020-03-12
最好是用专门熬药的砂锅,这样有利于中药的受热均匀。不锈钢锅也可以,但是效果不及砂锅,可以用煤气灶。现在有一种炉子是连着加热东西的,只要插电就可以了。2019-03-19
你好!
沙锅,不仅有利于中药的均匀受热,还利于药效保存,碳火,煤气,都可以,用七分火慢熬。切记!中药不能过夜,是药三分毒,熬好的中药过夜不好。虽然中药比西药毒性小,但不代表没有。
打字不易,采纳哦!2020-03-21
mcxzy 阅读 22 次 更新于 2024-10-05 22:26:13 我来答关注问题0
  • 从中医理论上来说,熬制中药用砂锅是最好的。因为它的材质稳定,而且还不会与药物成分发生任何的化学反应,其传热性均匀缓和,这也是从古至今一直在使用的原因之一。也可选用搪瓷锅、陶罐或不锈钢盆,因为这些材质的锅也较稳定,与药物中的化学成分也不会发生任何的化学反应。但...

  • 最好的当然是砂锅,如果真的没有也可以用紫砂锅吧,在不行就用不锈钢的吧。。但切忌用铁锅

  • 陶瓷锅或者是玻璃锅,建议不要用金属类的锅,因为这些过容易在空气中,氧化和中药发生化学反应,使得中药有一定的影响。 2、砂锅、陶瓷锅、玻璃锅相对来说材质稳定,不容易与药物发生化学反应,而且传热慢,受热均匀,不容易糊锅是很好的,熬药的砂锅。因此,在选用中药...

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