中药是由多种活性物质组成的，其化学成分复杂。 钢、铜、铝、铁等金属化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病。 而砂锅和陶瓷锅性质稳定，不容易与药物起化学反应。所以，煎药也最好使用砂锅和陶瓷锅，少用或不用金属制品的锅具。2013-06-16
钢锅表层的氧化铝会与某些中药中的酸性物质反应 而铁锅的铁元素在与部分中药的物质反应后也会形成新的物质 两者都会彻底改变中药的药性 服用后就会出现不可预料的状况或者副作用2013-06-16
避免起化学反应。2013-06-16
