熬中药的锅比较多，但是最好的还是陶瓷锅，或者是紫砂锅泥瓦罐瓦，钢的主要元素是铁。有可能影响中药中的某些成分。所以，尽量不用。但是不锈钢一般不容易被氧化。应该没有大碍。胆结石合并胆囊炎多阴性杆菌引起的。如阿莫西林头孢类的沙星类效果都可以。
全不锈钢的锅不能熬中药。不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸...
根据药品不良反应检测中心编撰的《关心健康 安全用药》手册解释：熬煮中药汤剂，之所以不能用钢、铁、锡等金属材料器皿，是因为这些金属元素本身也是中药成分之类，分别具有各自的性效与适用范围。用这样的器皿熬煮中药，恐与病情不合；在这些金属材料制成的器皿表面，常覆盖一层该金属元素与氧生成的氧化物。
铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味。最好用砂锅和瓦罐， 如果没有， 就用搪瓷罐或者不锈钢锅。 钢、铁、铝等器皿最好不要用， 因为它们的性质不稳定， 容易与药物发生化学反应， 影响...
中药是由多种活性物质组成的，其化学成分复杂。 钢、铜、铝、铁等金属化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病。 而砂锅和陶瓷锅性质稳定，不容易与药物起化学反应。所以，煎药也最好使用砂锅和陶瓷锅，少用或不用金属制品的...
