熬中药最好是选用砂锅或者陶罐。
这两种材质的锅性质比较稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，能够保证中药汤剂的质量。因此，这两种材质的锅也从古沿用至今。除了这两种锅，搪瓷器皿、不锈钢锅也可以用于熬制中药，但是效果不如砂锅和陶罐。
铝制品虽然作为餐具使用是比较安全可靠的，偶尔用于熬药问题也不会很大。但是铝锅并不适用于所有种类中药的熬制，如果处方中含有乌梅、硼砂等酸性或者碱性较强的药物，很有可能会与铝锅进行反应。因此这类药物最好别用铝制器具进行熬药。
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的，因为这几种材质的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的某些成分会发生化学反应。比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁；与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等。在发生一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定的影响，这也会直接影响到药液的疗效。
拓展资料：砂锅特性：
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互
渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
3. 适用于小火慢熬。
2018-07-13
这两种材质的锅性质比较稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，能够保证中药汤剂的质量。因此，这两种材质的锅也从古沿用至今。除了这两种锅，搪瓷器皿、不锈钢锅也可以用于熬制中药，但是效果不如砂锅和陶罐。
铝制品虽然作为餐具使用是比较安全可靠的，偶尔用于熬药问题也不会很大。但是铝锅并不适用于所有种类中药的熬制，如果处方中含有乌梅、硼砂等酸性或者碱性较强的药物，很有可能会与铝锅进行反应。因此这类药物最好别用铝制器具进行熬药。
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的，因为这几种材质的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的某些成分会发生化学反应。比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁；与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等。在发生一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定的影响，这也会直接影响到药液的疗效。
拓展资料：砂锅特性：
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互
渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
3. 适用于小火慢熬。
2018-07-13
可以用我们平时煲汤的锅，不锈钢的饭盒，给客人倒茶的茶壶，还有电饭煲也都是可以的。
在熬药的时候，我们只需要在准备好的锅里加水加药，然后启动相应的电源，把温度调到适当温度，然后让它慢慢的熬就可以了。
熬药用很多的锅都可以办到，方法是多种多样的，关键是你想得到，就没有做不到的。
等到药熬了一段时间以后，我们就会闻到屋子里面都弥漫了药的味道，而且有的药的味道是特别好闻的，闻着让人神清气爽，舒服极了，当然也有难闻的。
等到屋子里能够非常清楚的闻到药的味道的时候，药就可以了，一屋子的药味，可能香，也可能是其它奇奇怪怪的味道。熬药的用的锅应该是没有什么限制的，只要你想做，都可以用它们来完成熬药。
2018-06-28
在熬药的时候，我们只需要在准备好的锅里加水加药，然后启动相应的电源，把温度调到适当温度，然后让它慢慢的熬就可以了。
熬药用很多的锅都可以办到，方法是多种多样的，关键是你想得到，就没有做不到的。
等到药熬了一段时间以后，我们就会闻到屋子里面都弥漫了药的味道，而且有的药的味道是特别好闻的，闻着让人神清气爽，舒服极了，当然也有难闻的。
等到屋子里能够非常清楚的闻到药的味道的时候，药就可以了，一屋子的药味，可能香，也可能是其它奇奇怪怪的味道。熬药的用的锅应该是没有什么限制的，只要你想做，都可以用它们来完成熬药。
2018-06-28
熬药用沙锅最好。因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。 如果没有砂锅，也可以用不锈钢锅或铝锅来应急。但是不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不锈钢锅还是不错的备选对象。不能用铝锅、铁锅煎药，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。2017-07-26
2021-01-01
2020-12-23
一般煎中药用的都是砂锅，日杂店一般都有卖的2017-07-26
ers and homegrown2017-07-26
砂锅，或者陶瓷的也行2017-07-26
