熬中药为什么要用药锅？

熬中药用什么锅????????????

从中医理论上来说,熬制中药用砂锅是最好的。因为它的材质稳定,而且还不会与药物成分发生任何的化学反应,其传热性均匀缓和,这也是从古至今一直在使用的原因之一。也可选用搪瓷锅、陶罐或不锈钢盆,因为这些材质的锅也较稳定,与药物中的化学成分也不会发生任何...

熬中药为什么用砂锅

不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易煳锅。不过,除了这个缺点,不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁... 铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物,用铝锅、铁锅

为什么熬中药,一定要用专门的砂锅?

可以用不锈钢锅。搪瓷制品或玻璃器皿。切记:不能用铜、铁、铝制品的。砂锅性质稳定,不易与药物起化学反应,传热慢,不易糊锅。铜铁铝的易与药物起反应,造成饮用 者中毒。