煎中药时应避免使用明火，推荐使用如煤气炉或电磁炉等设备，但需注意选择合适的火候。切勿使用金属容器，尤其是非耐腐蚀材质的容器，如铁或铝制的砂锅，因为它们可能会与药材中的化学成分发生反应，影响药效。同样，瓷器也应避免使用，因为它可能含有金属成分。选择砂锅时，最好选用非重金属材质的，以减少金...
三、用火：最好柴火，次者煤气，最次用电。武火煮沸后，一般中药文火煎煮20分钟，解表方、清热方中火煎煮5-15分钟，补益药文火煎煮30-60分钟。煎煮过程中间搅拌1-2次，解表药勿多出气。四、二煎：头煎滤出后，直接加热水。可直接再次煎煮，亦可下次服前再煎，煎煮时间略短。五、特殊煎法：包煎一...
煲汤用煤气和电都有各自的优势和缺点，从食材清单和制作步骤两个方面来看也是如此。首先看用煤气熬汤。煤气熬汤的时候，热能比较稳定，可以更好地控制温度，适用于所有类型的锅具，包括铁锅、不锈钢锅等。此外，煤气燃烧后的气体比燃煤更加环保，对健康的影响也较小。然而，用煤气熬汤的缺点在于需要使用煤气...
用煤气比较好，在转小火的时候可以比较好控制。用电的火还是有点急。不过没时间照看火的时候还是选可以控时的电器比较好。
但药每次喝的都一样，不能用几年前的药治现在的病。2、不要用电磁炉（1）如今，很多人用电磁炉等现代化的电器来熬中药，但专家指出，在家自行煎制中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药。用电磁炉熬中药会影响药效。为什么用电磁炉熬中药会影响药效呢?（2）中药讲究“...
