请问可不可以用铝锅熬中药?

肯定不行的,铝最易于中药中的各种化学成分发生反应,会产生有害物质,适得其反!望慎重。2010-09-26
不可以的,铝的性质比较活,容易和中药的成分发生反应,可能产生不可预知成分。

家里没有瓦罐或陶瓷的话可以用质量较好的不锈钢锅。

那些有涂层的锅最好不要用,目前没有这方面的报道出现,所以还不知道可不可用。2010-09-26
电磁炉上也不能用铝锅,铝锅不会发热的呀,只能用不锈钢锅。

不锈钢锅煎药是可以的啊。2010-09-26
中药里的黄酮类化合物 会和铝离子反应生成有色的沉淀,一般中药几乎都含有黄酮类物质,建议用瓷瓦类的锅煎药,实在不行也可以用搪瓷缸煎。2010-09-26
不能,最好用砂锅,因为中药里面有些成分可能会与铝发生化学变化..2019-12-12
mcxzy 阅读 21 次 更新于 2024-11-15 07:26:15 我来答关注问题0
  • 不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了,因为铝、铁是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。例如:铝、铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕...

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