煲中药一定要用药煲吗?为什么烧开了水总是往外益出?有什么办法?

煎中药最好用砂锅、砂壶或搪瓷锅,您说的不锈钢锅也是可以的。忌用铁锅,以免药材所含的鞣质与铁离子结合,使药液变为黑色而影响疗效。砂锅受热均匀,不会使中药的有效成分起化学变化而降低药效。所以建议您最好还是用砂窝。一剂中药是由多味药物配起来的,每味药的性能各不相同,凡注明"先煎"者要先煎15分钟,再加入其他药。"后下"者要在药煎好以前5~10分钟放入。"包煎"者要用布袋包好再放入锅内同煎。"溶化"者则置于煎好的药液中稍加文火使其溶解。"冲服"的药是用煎好的药液送服。煎头煎药时,加冷水超过药面1~2横指,浸泡半小时,其有效成分易于煎出。用大火煎沸后,再用小火煎20~30分钟,滤渣备用。煎二煎药时水量要少些,沸后再煎15~20分钟。药品质地坚实者要多煎5~10分钟。滋补药可煎煮40~60分钟。清热解表药应少煎5~10分钟。头煎和二煎药液的量,以共计一茶杯左右为宜,混合后分两次服用
没有办法,不能装满,装满水开会溢出来2013-07-31
遇到这种情况呢,可以试试这种方法:在刚开始煲药的时候,火可以开大点,待水快烧开时开小火,这样水便不容易溢出。2013-07-31
煎中药用砂锅可能防止中药里的有效成分和煎药的锅发生化学反应!
煎中药时,烧开的水总往外溢,可以换一个大一点的药煲,并且,煎中药时,先用大火煎沸后改用小火煎熬,这样有利于中药的有效成分煎出!2013-07-31
mcxzy 阅读 0 次 更新于 2024-11-15 12:43:34 我来答关注问题0
  • 熬中药忌铁器!这是有科学道理的,中药成分易在加热过程中与铁等金属分子结合降低药效,甚则有毒副作用.所以煎药多用砂罐瓦罐,陶瓷缸也可

  • 一般来说,在熬制中药的时候都会用砂锅,但是可能熬中药为什么要用砂锅的原因就不是很多人都清楚了。要用砂锅熬中药的原因当然,大多数人选择用砂锅、瓦罐熬中药,除了科学性外,很大程度上还因为习惯。其实,不锈钢、搪瓷的容器也可...

  • 煲中药时使用瓦煲是因为瓦煲具有稳定的化学性质,不易与药物发生反应,从而保证了药效。 瓦煲作为一种传统的烹饪工具,其材质通常是天然的粘土,经过高温烧制而成。这种材质决定了瓦煲具有稳定的化学性质,不易与药物中的成分发生化学反应,因此能够最大程度地保留中药材的有效成...

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