铜、铁、铝等金属容器金属容器与药物发生化学反应，毒性致命.患者服用后可能会出现恶心、呕吐等现象，加重病情。为避免影响陶瓷砂锅煎药的效果，由于其性质稳定，不易与药物发生化学反应，传热慢，加热均匀，不易粘锅，恶化或油炸中药不服用，以免中毒。而且价格便宜，所以选择陶瓷砂锅瓷砖罐是最方便、最实用的。如果没有砂锅和瓷砖，也可以用不锈钢、搪瓷产品或玻璃器皿代替。
煎煮中药的水量取决于药物的性能、具体的服用要求、大小和味道。首先，在煎药前，用冷水浸泡20~30几分钟后，药物完全渗透到水中，易于溶解有效成分，然后用水煎煮。传统的砂锅是一种陶器，属于无机硅酸盐产品。传统的砂锅本身不含有机聚合物成分的化合物。它可以说是一种非常清晰的绿色健康炊具。
砂锅可以平衡持久地将外部热能传递给内部原料。创造一个相对平衡的环境温度，有利于水分子和中草药之间的相互渗透。相互渗透的时间越长，药材中有效成分分析进入汤中的效果越大，汤剂的力量就越充分。砂锅底导热慢，但加热非常均匀，烹饪火力相对温和，不易粘锅。同时，整个锅保温良好，水蒸发相对较小，速度较慢，有利于药材中不耐热成分的保存，药物有效成分的保存相对全面。从这个特点来看，砂锅特别适合中药慢炖。
由于许多植物药材含有单宁、有机酸和其他物质，它们会与铁锅中的铁离子发生化学反应，成为不溶于水的沉淀物，不仅不利于人体的无法吸收，而且中药中的生物碱需要与单宁酸融合才能溶解在水中。如果用铁锅煎药，会消耗单宁酸，导致生物碱不溶解，影响药物的最终疗效。即使使用一些金属锅，有毒物质也会出现在煮沸的中药过程中。
砂锅比金属锅厚，加热缓慢，保持热量。不会迅速加热，导致药物成分释放不均匀，能保持热量，充分释放药物成分。砂锅的形状不利于水的挥发，有利于中药的顺序，不影响药物成分。中药对温度要求很高，无论是文火还是武火，砂锅都能反应温度，其他工具，如金属锅，即使文火也相当于砂锅的武火。
2022-05-03
煎煮中药的水量取决于药物的性能、具体的服用要求、大小和味道。首先，在煎药前，用冷水浸泡20~30几分钟后，药物完全渗透到水中，易于溶解有效成分，然后用水煎煮。传统的砂锅是一种陶器，属于无机硅酸盐产品。传统的砂锅本身不含有机聚合物成分的化合物。它可以说是一种非常清晰的绿色健康炊具。
砂锅可以平衡持久地将外部热能传递给内部原料。创造一个相对平衡的环境温度，有利于水分子和中草药之间的相互渗透。相互渗透的时间越长，药材中有效成分分析进入汤中的效果越大，汤剂的力量就越充分。砂锅底导热慢，但加热非常均匀，烹饪火力相对温和，不易粘锅。同时，整个锅保温良好，水蒸发相对较小，速度较慢，有利于药材中不耐热成分的保存，药物有效成分的保存相对全面。从这个特点来看，砂锅特别适合中药慢炖。
由于许多植物药材含有单宁、有机酸和其他物质，它们会与铁锅中的铁离子发生化学反应，成为不溶于水的沉淀物，不仅不利于人体的无法吸收，而且中药中的生物碱需要与单宁酸融合才能溶解在水中。如果用铁锅煎药，会消耗单宁酸，导致生物碱不溶解，影响药物的最终疗效。即使使用一些金属锅，有毒物质也会出现在煮沸的中药过程中。
砂锅比金属锅厚，加热缓慢，保持热量。不会迅速加热，导致药物成分释放不均匀，能保持热量，充分释放药物成分。砂锅的形状不利于水的挥发，有利于中药的顺序，不影响药物成分。中药对温度要求很高，无论是文火还是武火，砂锅都能反应温度，其他工具，如金属锅，即使文火也相当于砂锅的武火。
2022-05-03
因为砂锅更适合用来煎药，而铝锅会影响药效，所以都是用砂锅煎药，而不是用铝锅。2022-05-05
因为砂锅的主要成分是硅盐酸能够很均匀的受热，在煎药的时候里面的水分也不会被蒸发，能够很好的使药物当中的有效成分溶解，砂锅的传染性也非常好，一般煎药的时间20~30分钟就可以了，所以要比其他锅具的时间更短。2022-05-05
是因为铝锅用久了很有可能会致癌的。而且也会导致药效并不那么好，因为它会吸收药的功能。2022-05-05
