现在越来越多的人都意识到了粗粮的重要性，粗粮的营养是精白米面远不能及的。其中的B族维生素和膳食纤维，对于稳定血糖、控制体重都大有益处。而小米作为“五谷之首”，更是日常不能缺少的食材。
大家别看小米的个头不大，它的营养价值可是高着呢。很多人都知道小米有安神助眠、健脾消食、益气补血等多种功效。而且小米被评为粮食中的“五谷之首”，并非空穴来风。
每100g小米中含有9g蛋白质、0.33mg维生素B1、0.1mg维生素B2、0.12mg胡萝卜素。其中维生素和蛋白质含量远超过大米。
而小米含有的胡萝卜素更是一般粮食中都没有的，所以要说它是谷类中营养价值最高的一点都不为过。
一提到小米的做法，最受欢迎的就是把它做成粥。不过老是喝小米粥，不免有喝腻的时候。今天就跟大家分享几种不一样的小米粥做法，只要加入3种食材，就会有不一样的 养生 效果。
1、肠胃不适喝小米山药粥：
山药是冬季的应季食材，也是冬季温补的佳品。山药含有的多酚氧化酶和淀粉酶具有增强脾胃功能的作用，再加上它性温的特点，正好可以化解小米偏凉的问题，所以山药加上小米的搭配最适合调理肠胃。
不过大家需要注意，虽然小米山药粥适用于大部分肠胃病患者，但却不适宜胃酸过多人群以及胃溃疡患者食用。毕竟粥属于流食含有较多水分，如果喝多了很可能会将胃液稀释，对肠胃产生刺激作用。
2、补血安神喝小米红枣粥：
如果你的肠胃有些不舒服，长辈就会劝你多喝点小米粥，其实小米粥除了养胃之外，还有补血安神的作用。要说补血很多人第一反应就是补铁，而每100g小米中含有5.1mg铁元素，算得上是主食中的佼佼者了。
虽然红枣的含铁量低（2mg/100g），但是它补气的作用是不能小觑的。中医上认为红枣性温、味甘，具有补脾和胃、益气生津、补气安神的作用。所以小米和红枣一起煮粥喝可以加强各自的功效，解决失眠多梦、精神衰弱、气虚乏力等多种问题。
3、产妇喝点鲢鱼小米粥：
小米粥素有“代参汤”的美誉，而且在一些北方地区，小米加红糖更是女性坐月子的必备补品。小米的含铁量和含糖量在粮食中都比较高，是女性生产后滋阴养血、改善虚寒体质的佳品。
推荐产妇还可以在小米粥快煮好时放入几片鲢鱼，鲢鱼具有温中益气、滋润皮肤的好处。而且鲢鱼的蛋白质丰富，非常有助于产妇恢复体能，再者喝粥加点肉，对下乳也有一定的帮助作用。
2022-07-18
